Наконец-то появилось время рассказать о том, о чем хочу рассказать уже давно.
К нам в гости приезжал крестный Максима из Казани и, кроме всех прочих подарков, привез столь любимый мною Чак-чак.
Вообще, все были очень удивлены, что он мне нравится, поскольку мед я не люблю, и "уважаю" его только медовом тортике типа "Рыжик". Но Чак-чак, он же "Медовая горка" - это вкус из детства. Бабушка моей лучшей подруги только его на все праздники и готовила. А я ожидала их праздничные семейные обеды во многом из-за этого угощения, всегда съедала за столом пару больших кусков, да еще и домой мне заворачивали, зная эту мою слабость.
Но настоящий татарский Чак-чак ни с каким другим не сравнится. Так что налакомилась... недельки на 2 вперед =) Теперь буду сама это чудо-блюдо делать потому как со мной рецептом поделились.
А я, в свою очередь, решила рассказать о нем вам.

Оказывается, раньше существовали целые ритуалы по приготовлению этого лакомства. Незамужние девушки катали и резали тесто, замужние - жарили его, а старшее поколение занималось медовой заливкой сладости и приданием ей особой формы.

А для приготовления нам понадобится 4-5 яиц, 1 ст. ложка молока, по 1/2 ч.ложки соды и соли, 4-5 стаканов муки, 300 грамм меда, 300 грамм сахара (вообще, количество сахара зависит от того насколько сладкий у вас мед и насколько сладкое кушанье вы хотите получить) и растительное масло для фритюра.
Замесите эластичное тесто, дайте ему полежать минут 20 под полотенцем. Затем тонко его раскатайте и разрежьте на шарики. квадратики или лапшу. Обжарьте полученные кусочки во фритюре. Сварите мед с сахаром, непрерывно помешивая. Если смесь получается очень густой, добавьте немного воды. Положите в медовую заливку жареное тесто и хорошо перемешайте, выложите на блюдо и придайте желаемую форму. А затем поместите в холодильник, чтобы лакомство застыло.
Приятного аппетита!

А вы любите пиццу?

Если да, то вам будет интересно узнать, что родилась она в Неаполе, откуда постепенно распрстранилась по всей Италии, а затем покорила весь мир.
Раньше в Италии пицца считалась едой бедняков, так как готовилась она "на скорую руку" и представляла собой лепешку из теста, покрытого нарезанными помидорами, посыпанными дешевым тертым сыром, и политую растительным маслом.
А сейчас каких только пицц нет. И охотничья, и с кремом "фреш", и с творогом... Листаешь кулинарную книгу - и просто глаза разбегаются.
А вы с чем предпочитаете готовить пиццу? Давайте делиться рецептами!
Например у нас в семье первой начала готовить пиццу бабушка. Её пиццу я называю "русской". Во-первых, потому, что печет она ее из обыкновенного дрожжевого теста, как на пироги. А в качестве начинки использует обжаренный говяжий фарш, лук и грибы.
Я же для пиццы предпочитаю использовать или специальное тесто, или слоеное. А вот начинки у меня всегда разные. Вообще, готовлю я ее по принципу "что есть в холодильнике". Но обязательными составляющими являются колбаса, сыр и яйца.
Вчера, например, готовила пиццу из двух сортов колбасы (вареная и полукопченая), яиц, лука, грибов, сыра и соуса из майонеза и томатной пасты. В первый раз попробовала положить сыр не только сверху, но и на смазанную кетчупом и томатной пастой лепешку из теста.
Мне очень понравилось. Главное - не пересушить, а то получится сухарик =)
С нетерпением жду ваших рецептов!

Реклама в блогах от Профитблог

Хочу поделиться с вами рецептом одного блюда.
Возможно,многие из вас его готовят уже давным-давно, но я открыла его для себя только недавно.
Нет, не так. Попробовала я его давно, а сама начала готовить совсем недавно.
Запутала? Объясняю по порядку =)
Угостили меня этой вкуснятиной лет 5 назад, в Питере. Вернувшись домой, я радостно-окрыленная побежала в магазин и... разочаровалась. Требуемая для этого блюда лапша была только итальянского производста, а отдавать за нее почти 200р меня, честно говоря, душила большая такая жаба. Поэтому приготовление блюда пришлось отложить до лучших времен.
И лучшие времена настали! Я нашла в магазине лапшу "Гнезда" местного производста по вполне приемлемой цене.
Итак, рассказываю =) Берем в магазине маленький пакет лапши "Гнезда" (у меня был 300грамм, при этом выбираем, чтобы гнездышки были не крупные и не поломанные) и ралостно несем
его домой. Дома обжариваем 300-400 грамм фарша (я беру говядина+свинина), солим его, перчим по вкусу.
Берем глубокую сковороду, лучше со съемной ручкой или вообще без ручки, чтобы можно было ее потом поставить в духовку. На этой сковроде обжариваем до золотистого цвета натертую на крупной терке морковь и мелко порезанный лук. Вообще, чем больше будет этого "гарнира", тем лучше.
Когда лук и морковь обжарятся, сверху на них выкладываем гнезда, серединку каждого заполняем фаршем (если фарша было много и он остался, я заполняю пространства и между гнездами), добавляем немного сливочного масла, заливаем водой так, чтобы она почти покрыла гнезда, закрываем крышкой и тушим на медленном огне 30-40 минут. Затем смазываем сверху майонезом, посыпаем тертым сыром и ставим запекаться в духовку, чтобы сыр расплавился.
Приятного аппетита!!!


А пока блюдо готовится, можно посомтреть фильм. Ведь есть торренты без регистрации, и найти там можно все, что угодно.

Любая хозяйка в конечном итоге сталкивается с такой проблемой: "Какая же посуда лучше всего подходит для микроволновки? Что выбрать? Стеклянную? Глиняную или же керамическую? А может пластиковую? Какая посуда может повредить микроволновую печь, а какая нет?"



На самом деле вариантов множество. Но следует помнить, что ни в коем случае нельзя использовать в микроволновой печи металлическую посуду или же посуду с металлическим напылением. Можно попросту использовать уже имеющуюся посуду на своей кухне. Если у вас уже есть подходящая посуда, то можно сделать простейший тест: просто поместив ее в микроволновую печь рядом с емкостью, заполненной водой, при этом включив печь на максимальный уровень нагрева на 1-2 минуты. Результатом послужит температура тестированной посуды: если же посуда в результате теста нагрелась – использовать ее в микроволновке не рекомендуется.



Как мы уже сказали, металлическая посуда категорически не подходит для использования в микроволновой печи. С чем это связано? Во-первых, микроволны не могут пройти через такую преграду из-за выраженных отражающих свойств металла. Во-вторых, разные металлические узоры, которыми декорируют посуду, могут повредить основной элемент микроволновки, в результате чего нарушить нормальную работу микроволновой печи. Можно ли использовать алюминиевую фольгу? Можно, но следует обратить внимание, чтобы фольга не касалось внутренней части микроволновой печи. Какую же все-таки посуду выбрать?



В микроволновой печи можно использовать почти всю посуду, за исключением металлической и с металлическим декором. Сейчас можно с легкостью приобрести пластиковые контейнеры, которые являются альтернативой стеклянной и керамической посуде. Следует помнить, что пластик это все-таки пластик и для высоких температур он не предназначен (при высоких температурах возможна его деформация). Еще один существенный минус - контейнеры со временем тускнеют и становятся не очень симпатичными. Такие контейнеры подходят как для разогрева, так и для хранения пищи, тем более в настоящее время используются вакуумные контейнеры, в которых пища может храниться более долгое время, при этом сохраняя набор витаминов.



Широкое применение получили и стеклянные контейнеры для микроволновки - для тех, кто не желает пользоваться пластиковыми. Недостатком таких контейнеров является их хрупкость. Нельзя использовать такой контейнер, сразу достав его из холодильника, из-за разницы температур такой контейнер в микроволновой печи раскалывается. Не следует использовать треснувшую посуду, так как толку все равно мало - и еду не разогреете, и посуда расколется в месте трещин. Так же не следует использовать посуду из тонкостенного стекла - результат тот же - посуда раскалывается.



Вот мы и рассмотрели основные плюсы и минусы различных видов посуды, поняли, какая и из каких материалов посуда подходит для разогрева, приготовления пищи в микроволновой печи, а из каких нет, узнали про несколько видов контейнеров, используемых в микроволновых печах и их особенности. На самом же деле, какую действительно посуду выбрать - бумажную, стеклянную, глиняную, керамическую, фарфоровую, уже имеющуюся у вас на кухне или же попросту использовать все возможные виды контейнеров, которыми богат наш рынок, это сугубо личное дело. Каждый подберет для себя наиболее подходящее, ведь выбрать действительно есть из чего. Готовьте, экспериментируйте, выбирайте. Приятного вам аппетита!